Керолајн Гилби MW: меѓународното искуство се сретна со македонското семејно винарство
Реномираната британска Master of Wine со долгогодишно искуство со вината од Источна Европа и Балканот посети пет македонски семејни винарии.
Македонското семејно винарство доби значајна можност за директна размена на знаење и искуство со меѓународен вински експерт. Керолајн Гилби MW, позната по својата долгогодишна работа и експертиза поврзана со вината од Источна Европа, а особено со винскиот регион на Балканот, оствари стручна посета на пет македонски семејни винарии. На нејзината агенда беа Винарија Попови, Винарија Параџик, Винарија Клинчаров, Винарија Захарчев и Винарија Брзанов, сите членови на Асоцијацијата на македонски семејни винарии.
Иако ова не е прва посета на Керолајн Гилби на Македонија и таа со години го следи развојот на вината од регионот, ова е нејзина прва посета и директна работа со македонски семејни винарии. Токму затоа посетата има посебно значење – овозможи Гилби да се запознае одблизу со луѓето, лозјата, вината и приказните што стојат зад новата генерација македонски семејни производители.
Во секоја од петте винарии, преку дегустации и разговори, таа имаше можност подетално да се запознае со вината, пристапот кон производство, лозарските услови и визијата на самите винари. Фокусот беше ставен на можностите за понатамошно подобрување на квалитетот, но и на прашањето како секоја винарница може уште појасно да го изрази својот сопствен идентитет. Зашто целта не е македонските вина да личат на вина од некој друг регион. Целта е македонските вина да бидат најдобрата и најавтентичната верзија на самите себе.
Разговорите опфатија различни аспекти од производството на вино, од работата во лозјето и изборот на грозјето, преку винификацијата и одлежувањето, до финалниот карактер, баланс и потенцијал на вината. За семејните производители, ваквата директна размена претставува можност да добијат независен меѓународен поглед кон својата работа и да размислат за следните чекори во развојот на своите вина.
Истовремено, за Гилби ова беше можност одблизу да ја почувствува енергијата на една нова генерација македонски семејни винари, луѓе кои ја наследиле љубовта кон лозјето, но ја градат својата иднина со современо знаење, амбиција и отвореност кон светот.
Како мост меѓу македонските винари и меѓународното искуство,координатор на посетата беше Јадранка од Wine Berry, почесен член на Асоцијацијата на македонски семејни винарии. Нејзиниот ангажман овозможи поврзување на Керолајн Гилби со петте семејни винарии и создавање простор за директна комуникација, дегустација и размена на професионални искуства.
